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21 juillet 2008

Kaak de céline

Kaak de céline
Kaak d'Oujda en étapes ( biscuits marocains ) Il existe au Maroc une multitude de façon de préparer les Kaak et également une diversitée de ces biscuits suivant les régions; on les retrouve également en Algérie ( Kaak de Blida, Kaak de Tlemcen, Kaak de...
Posté par bigmumy à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
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20 juillet 2008

les brioches en forme de 8 de kaouther

les brioches en forme de 8 de kaouther
Briochettes super moelleuses sous forme de 8 J'ai fait beacoup de boulange ces derniers temps. je vous mettrais les recettes au fur et a mesure inchallah et pour commencer voici une recette de brioche que nous avons adore' a la maison. elle me vient de...
Posté par bigmumy à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
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17 juin 2008

big cookie d'eryn

big cookie d'eryn
Pour un cercle de 22 cm à 25 cm de diamètre ( 8 à 10 personnes ) : La base Cookie Vanille & Chocolat Noir : - 150 g de farine- 50 g de flocons d'avoine- 130 g de beurre mou en dés- 100 g de vergeoise blonde- 60 g de sucre roux- 1 oeuf- 1/2 càc d'extrait...
Posté par bigmumy à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
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15 juin 2008

tarte bavaroise à la framboise d'eryn

tarte bavaroise à la framboise d'eryn
Tarte " Bavaroise " à la Framboise, sur Lit de Citron Quel bonheur cette tarte ... Je ne suis pas fan de crème chantilly dans les mousses, que ce soit au chocolat ( je préfère les mousses très fortes en chocolat, avec les oeufs uniquement ) ou aux fruits....
Posté par bigmumy à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
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15 juin 2008

Tajine de boulette de poisson de déline

Tajine de boulette de poisson de déline
Pour 4 personnes : Pour les boulettes de poisson : 500g de chair ( filets ) de poisson blanc ( merlan, lieu jaune ... ) 2 gousses d'ails en purée 2 CS de coriandre fraiche et persil plat frais ciselé 4 CS de riz cuit 2 CS d'huile d'olive 1/2 à 1 cc de...
Posté par bigmumy à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
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15 juin 2008

tian de courgettes d'imane

tian de courgettes d'imane
Tian de courgettes Encore des courgettes mais façon gratin Commencez par taillez 500g de courgettes en tronçons, et faites les cuire à vapeur 15min puis les réduisez en purée Faites cuire dans un peu d'huile un oignon émincé et un poivron rouge coupé...
Posté par bigmumy à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
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15 juin 2008

le fraisier d'un chef

le fraisier d'un chef
Crème Mousseline : pour 1 L de lait:1 L de lait8 jaunes d'oeufs500 g de sucre100 g de farine500 g de beurreParfum Faire bouillir le lait avec éventuellement une gousse de vanille. Blanchir les jaunes, le sucre et la farine. verser un peu de lait bouillant...
Posté par bigmumy à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
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13 juin 2008

kaaks au glaçage

kaaks au glaçage
10 Mai 2008 - 19:47:14 KAAKS BE-TALYA........Bracelets glacées Ingrédients 3 mesures de farine 1 mélange d’une mesure de smen, margarine et de l’huileEau de fleurs d’orangerEt du sel Farce 3mesure d’amande émondée et moulu1 mesure de sucre cristallise1...
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13 juin 2008

el yasmine de charoufa

el yasmine de charoufa
en ce beau jour de fêtes des mères j'ai fait ces petits gâteaux d'où le nom yasmina en arabe signifie le jasmin je l'ai aperçue dans plusieurs blogs et plusieurs forums et en plus c'est le nom de ma chère et tendre maman dont cette journée lui ais dédiée...
Posté par bigmumy à 00:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
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11 juin 2008

smen de sabrin

smen de sabrin
Du Smen fait maison pour réussir vos plats algériens ou marocains!!! (beurre rance) Je l'ai préparé 1 mois et demi à l'avance pour l'utiliser le Ramadan dernier. C'est une recette que j'ai trouvé sur le forum "Cuisine testée" posté par Nadia (merci à...
Posté par bigmumy à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
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