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19 septembre 2008

Bricks au thon pommes terre au four

Bourek thon / pommes de terre ( brick thon /pdt ) + façonnage ingrédients : thon entier nature oignons émincés puis frits dans un peu d'huilesel, poivrefeuilles de brickpommes de terre cuites à la vapeur coupées en rondelles ( après cuisson les émincer...

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18 septembre 2008

les calissons et nonettes d'eryn

Les Calinettes ( Nonnettes & Calissons ) Une petite lubie de ma part ... Les nonnettes bien parfumées, avec un coeur de calisson maison ( cette fois-ci, contrairement aux Abrissons , je n'ai pas mis de confiture d'abricots du tout, j'ai fait un mélange...

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18 septembre 2008

Galettes ou pain de imane

Makhmar ou Chiyar Makhmar ou Chiyar, une appellation selon les régions, d'habitude, on prépare ce pain les jours de Aïd al Adha pour accompagner les recettes de l'Aïd et aussi pour le dîner pendant le mois sacré ou encore on prépare des petits Makhmars...

Posté par bigmumy à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2008

Croquettes de riz et mozarella de micky

je les ai faites en vitesse samedi matin parce qu'il me restait assez bien de riz du jour avant et comme je partais avec ma maman,je n'ai pas fait de sauce ! vous pouvez y mettre si vous voulez du basilic ou autre chose que vous aimez et faire une petite...

Posté par bigmumy à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2008

Façonnage de petits pains de piroulie

Ma fille aînée a fait ces petits pains que j'ai trouvé magnifiquesIls sont idéal pour chabbat ou pour les fêtes surtout si vous avez des invitésVous pouvez trouver d'autres formes de petits pains là : clic Il faut peser chaque pâton pour qu'ils aient...

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11 septembre 2008

Crêpes à la bechamel

Je me suis inspirée de la recette de kaouther et de la recette de Rachida Amhaouche dans son livre "les gratins". J'ai donc utilisé le mélange crème + vache qui rit de Kaouther à la place de la béchamel du livre mais vous pouvez tout à fait faire la recette...

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7 septembre 2008

batbouts farcis et frits

750g de farine250g de semoule très très fineSel80g de levure boulangère1 càs de sucre1 petit verre d'huile Mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre, l'huile, et la levure dans un grand saladier.Ajouter l'eau tiède jusqu'à obtention d'un mélange...

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7 septembre 2008

les meringues

MERINGUES : 4 Blancs d'oeufs230g de Sucre en poudre4 CS de jus de citron1 CS d'extrait de vanilleColorant alimentaire rouge et vert Mettre à préchauffer th3 (90°)Dans un saladier, commencer à monter les blancs en neige au fouet électrique avec le jus...

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6 septembre 2008

Serpentin de Mouni

Serpentin aux fruits secs (m'hancha aux amandes, noix et pistaches) je continue avec les recettes du mois de Ramadan avec une douceur sucrée facile à préparer et que tout le monde adore...avec un bon thé à la menthe c'est délicieux, c'est une bonne alternative...

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3 septembre 2008

tajine de kefta au poulet de Mouni

tajine de poulet façon kefta étant donné que j'adore la viande de poulet que je trouve meilleure que la viande rouge, j'ai décidé d'utiliser pour la kefta ,à la place de la viande hachée, je l'ai remplacé par un blanc de poulet que j'ai haché finement,...

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