gâteaux à la noix de coco

190 g de noix de coco râpée
50 g de Maïzena
3 oeufs
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 cas bombées de sucre glace

Pour le glaçage :

100 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide

1) Préchauffer le four à 170°C.

2) Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.

3) Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

4) Verser l'appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d'aluminium.

5) Faire cuire au bain-marie pendant 1h 20 mn.

6) Laisser entièrement refroidir avant de démouler.

7) Faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat en morceaux, patienter 1 mn avant de mélanger.

8) Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrer d'un peu de noix de coco puis laisser prendre au réfrigérateur.